Recette : Syrniki

De temps en temps, mes origines russes me rappellent les bonnes choses de mon enfance, la bonne cuisine de ma grand-mère ou de ma maman.

Aujourd'hui je partage avec vous une recette simple et une variante aux pancakes. 

"Syrniki" viennent du mot Syr (СЫР) qui signifie fromage en russe. Ce sont des petites crêpes  préparées à base de fromage blanc.

Ils sont souvent présentés comme étant un dessert russe, alors qu'en Russie on les mange au petit déjeuner ou au dîner, accompagnés de crème fraîche ou de confiture.

Vous êtes libres bien sur d'adapter selon vos goûts. Sucré ou salé.

Ingrédients :

250g de fromage blanc

2 oeufs

3-4 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de semoule (si vous n'en avez pas, mettez plus de farine)

sucre (selon votre goût)

une pincée de vanille (optionnel)

Huile ou beurre pour la cuisson

Mélangez les ingrédients dans un saladier. Bien huiler la poêle. Versez la pâte à l'aide d'une cuillère, en formant des petits tas et les faire cuire quelques minutes de chaque côté, à feu moyen.

"Priyatnogo appetita" (приятного аппетита) : Bon appétit en russe :)